Depende de tus necesidades y preferencias. En este artículo te ayudamos a decidir, explorando las ventajas y desventajas, además de enseñarte cómo conservarlo correctamente para que llegue en perfectas condiciones a las fiestas.
Ventajas de comprar marisco en Black Friday 🧠💡
✅ Planificación sin estrés: Con el marisco ya en tu congelador, puedes organizar tus recetas con tranquilidad.
✅ Ahorro económico: Los precios durante el Black Friday son más bajos que en las semanas cercanas a Navidad.
✅ Frescura asegurada: Si lo congelas correctamente tras comprarlo, disfrutarás de un marisco casi como recién capturado.
Desventajas de comprar marisco ahora ⚠️
❌ Pérdida de frescura: Aunque la congelación conserva gran parte de las propiedades, el sabor y la textura del marisco fresco recién cocido son inigualables.
❌ Riesgo de errores en la congelación: Si no se congela bien (por ejemplo, sin envolver adecuadamente), el marisco puede sufrir quemaduras por frío o cambios en su textura.
❌ Menor flexibilidad: Comprar ahora te obliga a comprometerte con una cantidad y tipos de marisco específicos, dejando menos espacio para improvisar en el menú.
¿Cuál es la mejor opción?🏅
Si buscas ahorrar y garantizar disponibilidad, comprar en Black Friday es una estrategia inteligente. Sin embargo, si prefieres el frescor y la flexibilidad del último momento, optar por el marisco recién capturado será tu mejor alternativa.
Independientemente de tu elección, aquí te dejamos las claves para conservar el marisco de forma adecuada si decides comprarlo con antelación.
Cómo conservar el marisco en el congelador según su tipo
1. Mariscos con caparazón duro (centollo, nécoras, bogavante):
- Congelar:
- Cocer en agua salada con laurel.
- Envolver en un paño húmedo, cubrir con film transparente y congelar con las patas hacia arriba.
- Descongelar:
- Pasar a la nevera 24 horas antes de su consumo.
2. Mariscos con caparazón blando (gambón, camarones, cigalas):
- Congelar:
- En crudo o cocidos (enfriarlos con agua y hielo tras cocerlos).
- Almacenar separados para evitar que se peguen.
- Descongelar:
- Descongelar en la nevera y separar antes de cocerlos si están crudos.
3. Bivalvos y moluscos (almejas, mejillones, navajas):
- Congelar:
- Lavar bien y envasar herméticamente, eliminando todo el aire.
- Descongelar:
- En la nevera, evitando el contacto directo con agua.
4. Percebes:
No se recomienda congelarlos, ya que pierden sabor y textura. Cocínalos y disfrútalos frescos.
Claves para una congelación y descongelación perfectas
✅ Congela el marisco lo más fresco posible.
✅ Envuelve adecuadamente para evitar quemaduras por frío.
✅ Descongela lentamente en la nevera.
Desde mariscosgallego.es esperamos que este artículo te haya ayudado a tomar la decisión que mejor se adapte a tus necesidades y que disfrutes de nuestros productos ya sea ahora como en Navidad pero, sobre todo, que llenes tu mesa de recuerdos inolvidables.
A modo resumen:
