Desde Mariscosgallego queremos ofrecerte una receta tradicional de caldereta de marisco y pescado que es un plato tradicional que combina sabores del mar en una deliciosa cazuela. En este artículo, te proporcionaremos una receta tradicional y te daremos consejos útiles para preparar este exquisito manjar.

Además, te sugeriremos las siguiente opción para acompañar la caldereta.

¡Comencemos!

Receta tradicional de caldereta de marisco y pescado

Ingredientes:

• 2 patatas grandes
• 2 cebollas
• 2 sepias limpias
• Vino blanco
• Tomate triturado
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 10 gambones
• 500 g de almeja japonica
• 500 g de mejillones
• Caldo de pescado
• Ajo
• Perejil
• 2 rebanadas de pan frito
• Aceite de oliva virgen extra

Pasos para preparar la caldereta de marisco y pescado:

1. Comienza pelando y cortando las patatas en trozos medianos. Pela y pica las cebollas en trozos pequeños.
2. En una cazuela grande, agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio.
3. Añade las cebollas picadas a la cazuela y déjalas cocinar hasta que estén transparentes.
4. Agrega las patatas cortadas y las sepias limpias a la cazuela. Remueve todo junto durante unos minutos.
5. Vierte un poco de vino blanco y deja que se reduzca ligeramente.
6. Añade el tomate triturado y el pimentón dulce a la cazuela. Mezcla bien todos los ingredientes.
7. Agrega los gambones, los mejillones y la almeja japonica a la cazuela. Vierte el caldo de pescado suficiente para cubrir todos los ingredientes.
8. Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y los mariscos estén cocidos.
9. Durante la cocción, puedes agregar ajo y perejil picados para realzar el sabor.
10. Sirve la caldereta de marisco y pescado en platos hondos, acompañada de rebanadas de pan frito.

Consejos para preparar la caldereta de marisco y pescado

• Utiliza mariscos y pescados frescos de buena calidad para obtener el mejor sabor en tu caldereta, en eso te ayudamos desde nuestra WEB.
• Puedes añadir otros mariscos de tu elección, como mejillones o langostinos, para darle variedad al plato.
• El caldo de pescado casero potenciará el sabor de la caldereta, pero también puedes usar caldo comercial si lo prefieres.
• Añade especias y hierbas aromáticas según tu gusto personal. El perejil, el ajo y el pimentón dulce son opciones populares.
• Acompaña la caldereta de marisco y pescado con arroz blanco, pan crujiente o unas tostadas con ajo.
• Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de azafrán o colorante alimentario a la cazuela mientras se cocina.
• No te olvides de probar y ajustar la sazón antes de servir. Puedes añadir sal y pimienta al gusto.
• Puedes cambiar los mariscos de esta receta por otros de tu preferencia, como almejas babosas, mejillones o langostinos.
• Si prefieres una textura más espesa, puedes triturar una parte de las patatas cocidas y añadirlas de nuevo a la cazuela.

Acompañamientos para la caldereta:

• La caldereta de marisco y pescado es un plato muy completo por sí solo, pero puedes acompañarlo con una ensalada fresca y crujiente.
• Para disfrutar de una experiencia más tradicional, puedes servir la caldereta con unas rodajas de pan tostado con ajo y aceite de oliva.

¡Esperamos que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa caldereta de marisco y pescado como nosotros! Recuerda que puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias. ¡Buen provecho!