Receta gallega: Salpicón de marisco fácil y delicioso.

En esta ocasión, queremos compartir contigo una receta tradicional y exquisita: el salpicón de marisco gallego. Si eres amante de los sabores del mar, esta preparación te cautivará con su frescura y combinación de ingredientes. En este artículo, te presentaremos una receta detallada, desde los ingredientes hasta la preparación del salpicón de marisco y su deliciosa vinagreta. Además, compartiremos algunos consejos útiles para lograr un salpicón de marisco realmente sorprendente.

 

Ingredientes para el Salpicón de Marisco Gallego

Para disfrutar de un auténtico salpicón de marisco gallego, necesitarás reunir los siguientes ingredientes frescos y de calidad:

• 500 gramos de marisco variado (puedes utilizar pulpo, mejillones, centollo, gambón, entre otros)
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Jerez
• Sal y pimienta al gusto

 

Preparación del Salpicón de Marisco Gallego

Ahora pasemos a los pasos detallados para elaborar este suculento salpicón de marisco gallego:

1. En una olla grande, cocina el marisco en agua con sal durante unos minutos hasta que esté en su punto justo de cocción. Retira del fuego y deja enfriar.
2. En el caso del centollo es recomendable cocerlo el día anterior si es mediano sobre 15 minutos y el grande 25 minutos, una vez que este frio lo partiremos y con unas pinzas y tenedores retiraremos la carne blanca de su interior para luego aportar el salpicón.
3. Una vez que el marisco esté frío, pélalo y córtalo en trozos pequeños. Reserva.
4. Lava y corta los tomates en cubitos. Haz lo mismo con la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo.
5. En un recipiente grande, mezcla el marisco troceado con los vegetales cortados.
6. Aliña la mezcla con aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que todos los sabores se integren.
7. Cubre el recipiente y deja reposar en el refrigerador durante al menos una hora para que los sabores se potencien.

 

Preparación de la Vinagreta para el Salpicón de Marisco

Una buena vinagreta es el acompañamiento perfecto para realzar los sabores del salpicón de marisco. A continuación, te explicamos cómo preparar una deliciosa vinagreta para complementar esta receta:

1. En un bol pequeño, mezcla 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con 2 cucharadas de vinagre de Jerez.
2. Agrega sal y pimienta al gusto y remueve bien hasta obtener una emulsión homogénea.
3. Si lo deseas, puedes añadir un toque de limón o jugo de naranja para darle un sabor fresco y cítrico a la vinagreta.

 

Consejos para un Buen Salpicón de Marisco

A continuación, te brindamos algunos consejos útiles para asegurarte de que tu salpicón de marisco gallego sea todo un éxito:

1. Elige mariscos frescos y de calidad. DE ESO NOS ENCARGAMOS NOSOTROS DESDE NUESTRA WEB los tendrás.
2. Ajusta las cantidades y los tipos de marisco a tu gusto personal. Puedes experimentar con diferentes combinaciones y añadir ingredientes adicionales según tu preferencia.
3. No olvides enfriar el marisco adecuadamente antes de pelarlo y trocearlo. Esto asegurará que mantenga su textura y sabor óptimos.
4. Deja que el salpicón repose en el refrigerador durante al menos una hora antes de servirlo. Esto permitirá que los sabores se fusionen y se intensifiquen.

Con esta receta de salpicón de marisco gallego y sus consejos prácticos, podrás deleitar a tus invitados con un plato tradicional y lleno de sabor. Sirve el salpicón de marisco como entrante o como plato principal en cualquier ocasión especial. ¡Estamos seguros de que se convertirá en uno de tus favoritos!