Receta tradicional de caldereta de marisco y pescado
Desde Mariscosgallego queremos ofrecerte una receta tradicional de caldereta de marisco y pescado que es un plato tradicional que combina sabores del mar en una deliciosa cazuela. En este artículo, te proporcionaremos una receta tradicional y te daremos consejos útiles para preparar este exquisito manjar.
Además, te sugeriremos las siguiente opción para acompañar la caldereta.
¡Comencemos!
Receta tradicional de caldereta de marisco y pescado
Ingredientes:
- 2 patatas grandes
- 2 cebollas
- 2 sepias limpias
- Vino blanco
- Tomate triturado
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 10 gambones
- 500 g de almeja japonica
- 500 g de mejillones
- Caldo de pescado
- Ajo
- Perejil
- 2 rebanadas de pan frito
- Aceite de oliva virgen extra
Pasos para preparar la caldereta de marisco y pescado:
- Comienza pelando y cortando las patatas en trozos medianos. Pela y pica las cebollas en trozos pequeños.
- En una cazuela grande, agrega un chorrito de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio.
- Añade las cebollas picadas a la cazuela y déjalas cocinar hasta que estén transparentes.
- Agrega las patatas cortadas y las sepias limpias a la cazuela. Remueve todo junto durante unos minutos.
- Vierte un poco de vino blanco y deja que se reduzca ligeramente.
- Añade el tomate triturado y el pimentón dulce a la cazuela. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Agrega los gambones, los mejillones y la almeja japonica a la cazuela. Vierte el caldo de pescado suficiente para cubrir todos los ingredientes.
- Cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y los mariscos estén cocidos.
- Durante la cocción, puedes agregar ajo y perejil picados para realzar el sabor.
- Sirve la caldereta de marisco y pescado en platos hondos, acompañada de rebanadas de pan frito.
Consejos para preparar la caldereta de marisco y pescado
- Utiliza mariscos y pescados frescos de buena calidad para obtener el mejor sabor en tu caldereta, en eso te ayudamos desde nuestra WEB.
- Puedes añadir otros mariscos de tu elección, como mejillones o langostinos, para darle variedad al plato.
- El caldo de pescado casero potenciará el sabor de la caldereta, pero también puedes usar caldo comercial si lo prefieres.
- Añade especias y hierbas aromáticas según tu gusto personal. El perejil, el ajo y el pimentón dulce son opciones populares.
- Acompaña la caldereta de marisco y pescado con arroz blanco, pan crujiente o unas tostadas con ajo.
- Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de azafrán o colorante alimentario a la cazuela mientras se cocina.
- No te olvides de probar y ajustar la sazón antes de servir. Puedes añadir sal y pimienta al gusto.
- Puedes cambiar los mariscos de esta receta por otros de tu preferencia, como almejas babosas, mejillones o langostinos.
- Si prefieres una textura más espesa, puedes triturar una parte de las patatas cocidas y añadirlas de nuevo a la cazuela.
Acompañamientos para la caldereta:
- La caldereta de marisco y pescado es un plato muy completo por sí solo, pero puedes acompañarlo con una ensalada fresca y crujiente.
- Para disfrutar de una experiencia más tradicional, puedes servir la caldereta con unas rodajas de pan tostado con ajo y aceite de oliva.
¡Esperamos que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa caldereta de marisco y pescado como nosotros! Recuerda que puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias. ¡Buen provecho!
