Elige el acompañamiento perfecto
Llegan unas fechas tan señaladas como las navidades y queremos que todo esté perfecto, aparte del mejor producto el maridaje de pescados y mariscos. Elige el acompañamiento prefecto, debemos pararnos a pensar qué vino escoger para que combine a la perfección con nuestros deliciosos productos marinos.
Y esto, en un principio puede parecer sencillo, pero realmente si no tenemos ningún tipo de experiencia con el maridaje, puede ensombrecer un poco nuestro festín.
Por ello, desde Mariscos Gallego queremos ayudarte y te vamos a dar una información muy valiosa para que escojas el vino adecuado para tus pescados y mariscos.
Cómo mejora la elección de un buen vino la experiencia de comer pescado y marisco
En primer lugar, debemos saber que elegir correctamente el maridaje de nuestras comidas o cenas navideñas es fundamental para potenciar el sabor de los alimentos.
Aparte, debemos saber que tiene que haber un equilibrio perfecto entre bebida y comida.
El vino no debe tapar el sabor del marisco ni del pescado y viceversa. Ambos productos deben contar con una gran armonía y ser complementarios.
Y para ello, te vamos a indicar cuáles son las mejores opciones para el acompañamiento de vinos para el marisco.
Mejores vinos para maridar pescados y mariscos
Sin más dilación te mostraremos las mejores opciones de vinos gallegos y Bierzo para crear una experiencia gastronómica sin igual junto pescados y mariscos.
Espumoso Pepa Loba
Nos encontramos ante un espumoso creado con base de albariño perfecto para los entrantes de marisco de una comida o cena.
Este vino es ligero y muy refrescante.
Combina perfectamente con mariscos de gran sabor como los erizos o los gambones.
Albariño 12 cuncas
Este albariño es un vino noble con gran personalidad. Originario de las Rías Baixas.
Es ligero, con un color dorado brillante. Lleno de matices y profundidad pero que no quita protagonismo a la comida que acompaña.
Perfecto para combinarlos con pescados como el besugo.
Heredad 26 Godello
Otra gran opción es este vino de Bierzo de la bodegas Heredad Moran & López . Cuenta con un sabor equilibrado y es aromático pero armónico.
Perfecto para combinar con rodaballo salvaje o pescados que disfruten de una gran personalidad.
Consejos a tener en cuenta en el acompañamiento de vinos para el marisco
Aparte de elegir correctamente el vino, debes tener en cuenta cuidar una serie de detalles para que la experiencia sea perfecta.
Entre los más destacados, nos encontramos con:
Temperatura del vino
Tan importante es elegir un buen vino como sacarlo a la mesa con la temperatura adecuada. Sigue siempre las instrucciones de la bodega y te asegurarás un producto óptimo.
Cuidado con el orden
Si vas a tener un maridaje variado, recuerda sacarlo en el orden correcto. Los espumosos y suaves al principio, después los blancos o rosados y por último el tinto.
Copas de calidad
Un vino no sabe igual en una copa que en un vaso. Procura tener copas de calidad.
Has podido comprobar que el vino y el marisco gallego puede crear una experiencia sin igual. Ten en cuenta todas las recomendaciones que te hemos comentado y tu comida o cena navideña brillará.
