Si estás buscando una receta fácil para impresionar a tus invitados en una cena especial, la crema de nécoras es una excelente opción. Esta crema cremosa y sabrosa, hecha con los mariscos más finos, seguramente será un éxito. Desde mariscosgallego creemos que no necesitas ser un chef profesional para prepararla. En este artículo, te mostraremos cómo hacer esta deliciosa crema paso a paso, junto con consejos y sugerencias sobre cómo acompañarla y servirla.
Tabla de contenidos
- ¿Qué es la crema de nécoras?
- Ingredientes para la crema de nécoras de nuestra WEB.
- Preparación de la crema de nécoras
- Paso 1: Preparar los ingredientes
- Paso 2: Cocinar las nécoras
- Paso 3: Preparar la base de la crema
- Paso 4: Añadir las nécoras y mezclar
- Paso 5: Licuar y colar la crema
- Con qué acompañar la crema de nécoras
- Consejos para hacer crema de nécoras
- Nécoras frescas o congeladas
- Utilizar ingredientes de calidad
- Licuar la crema en varias tandas
- Cómo servir la crema de nécoras
¿Qué es la crema de nécoras?
La crema de nécoras es un plato tradicional de la cocina mediterránea, muy apreciado por su sabor intenso y su textura suave y cremosa. Se prepara con nécoras, un tipo de crustáceo que se encuentra en las costas del Mediterráneo, y se suele servir como primer plato en comidas y cenas especiales.
Ingredientes para la crema de nécoras
- 500 gramos de nécoras
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 50 ml de brandy
- 1 litro de caldo de pescado
- 200 ml de nata líquida
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
Preparación de la crema de nécoras
Paso 1: Preparar los ingredientes
Pelar y cortar la cebolla, el ajo, el puerro, la zanahoria, el pimiento rojo y los tomates en trozos pequeños.
Paso 2: Cocinar las nécoras
En una olla grande, cocinar las nécoras durante 5 minutos en agua con sal. Escurrirlas y reservar.
Paso 3: Preparar la base de la crema
En la misma olla, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo, el puerro, la zanahoria y el pimiento rojo. Sofreír a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que estén dorados. Añadir los tomates y cocinar durante 5 minutos más.
Paso 4: Añadir las nécoras y mezclar
Añadir las nécoras a la olla y mezclar bien. Agregar el brandy y cocinar por unos minutos para que el alcohol se evapore.
Paso 5: Licuar y colar la crema
Añadir el caldo de pescado a la olla y dejar cocinar durante 30 minutos a fuego medio. Retirar del fuego y dejar enfriar. Licuar la mezcla en varias tandas hasta obtener una crema suave. Pasar por un colador fino para eliminar cualquier trozo o impureza. Añadir la nata líquida y mezclar bien. Rectificar la sazón con sal y pimienta negra al gusto.
Con qué acompañar la crema de nécoras
La crema de nécoras es un plato que puede ser servido como entrada, seguido de un plato principal de pescado o marisco, o como un plato principal ligero acompañado de una ensalada verde y pan tostado y una buena botella de Vino.
Consejos para hacer crema de nécoras
- Nécoras frescas o congeladas: Puedes utilizar nécoras frescas o congeladas, pero asegúrate de que estén en buen estado y bien limpias antes de usarlas.
- Utilizar ingredientes de calidad: La calidad de los ingredientes utilizados marcará la diferencia en el sabor de la crema. Trata de utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor resultado.
- Licuar la crema en varias tandas: Licuar la crema en varias tandas asegurará que quede suave y cremosa sin grumos ni impurezas.
Cómo servir la crema de nécoras
La crema de nécoras puede ser servida caliente o fría, dependiendo de la preferencia personal. Para servir caliente, calienta la crema a fuego medio antes de servir. Para servir fría, deja enfriar en la nevera antes de servir. Sirve la crema en tazones o platos hondos y decora con un poco de perejil fresco picado.
En resumen, la crema de nécoras es una deliciosa y fácil opción para impresionar a tus invitados en una cena especial. Con esta receta, podrás preparar una crema suave y cremosa con un sabor intenso a marisco. Acompáñala con pan tostado y una ensalada fresca para una comida completa. ¡Buen provecho!
Preguntas frecuentes (FAQs)
- ¿Puedo sustituir las nécoras por otro tipo de marisco? Sí, puedes utilizar otros mariscos como gambas o langostinos.
- ¿Puedo hacer la crema con caldo de pollo en lugar de caldo de pescado? Sí, puedes utilizar caldo de pollo en lugar de caldo de pescado, pero esto afectará el sabor final de la crema.
- ¿Puedo preparar la crema con antelación? Sí, puedes preparar la crema con antelación y guardarla en la nevera hasta el momento de servir.
- ¿Cuánto tiempo puedo guardar la crema en la nevera? Puedes guardar la crema en la nevera durante 2-3 días en un recipiente her
- tético bien cerrado. 5. ¿Puedo congelar la crema de nécoras? Sí, puedes congelar la crema de nécoras en un recipiente hermético durante un máximo de 3 meses. Asegúrate de descongelarla completamente antes de calentarla.
- Esperamos que hayas disfrutado de esta deliciosa receta de crema de nécoras y te animes a probarla en casa. No dudes en compartir tus comentarios y experiencias en la sección de comentarios. ¡Buen provecho!
