¡Hola! Si eres un amante de los mariscos, es posible que hayas escuchado hablar de estos dos tipos de bogavante, pero ¿sabías que hay diferencias significativas entre ellos? En este artículo, te contaremos todo lo que necesitas saber para poder elegir el mejor bogavante para tus comidas.
¿Bogavante azul?
El bogavante azul, también conocido como bogavante Nacional, es un crustáceo de cuerpo duro y patas largas que se encuentra en las aguas frías del Atlántico norte. Se caracteriza por su color azul intenso, que se vuelve rojo brillante al cocinarlo.
El bogavante azul tiene una carne suave y sabrosa, con un sabor ligeramente dulce. Es una opción popular para los amantes del marisco y se puede preparar de muchas maneras diferentes, desde la parrilla hasta la sopa.
El bogavante azul, también conocido como lubrigante, es un crustáceo que se encuentra en el Atlántico y el Mediterráneo. Es fácil de reconocer por su color azul intenso y sus grandes pinzas. El bogavante azul es muy apreciado en la cocina por su carne jugosa y sabrosa.
¿Como es el bogavante canadiense?
El bogavante canadiense, también conocido como bogavante del Atlántico, es otro tipo de crustáceo que se encuentra en las aguas frías del Atlántico norte. Se caracteriza por su color marrón oscuro y su tamaño más grande en las pinzas que el bogavante azul.
La carne del bogavante canadiense es firme y tiene un sabor ligeramente salado. Se puede preparar de muchas maneras diferentes, desde a la parrilla hasta el risotto.
El bogavante canadiense, también llamado langosta canadiense, es un crustáceo que se encuentra en las costas de Canadá y Estados Unidos. Es fácil de identificar por su color rojizo y sus grandes pinzas. El bogavante canadiense es muy apreciado en la cocina por su carne blanca y tierna.
¿Cuáles son las diferencias entre el bogavante azul y el canadiense?
Aunque ambos mariscos son muy similares en sabor y textura, existen algunas diferencias notables entre ellos. La primera y más evidente es el color: mientras que el bogavante azul es de un color azul oscuro, el canadiense es de color rojizo.
Además, el bogavante azul suele ser más grande que el canadiense, y su carne es más jugosa y sabrosa. Por otro lado, el bogavante canadiense tiene una carne más tierna y blanca, y se considera que su sabor es más suave que el del bogavante azul.
En cuanto a la forma de cocinarlos, ambos mariscos pueden ser cocidos al vapor, asados a la parrilla o preparados en sopas y guisos. El bogavante azul se suele cocinar en su propio caparazón, mientras que el canadiense se suele servir ya pelado.
¿Cómo cocinar bogavante?
Hay muchas formas diferentes de cocinar bogavante, pero una de las más populares es hervirlo en agua salada. Para hacerlo, simplemente coloca el bogavante en una olla grande de agua hirviendo con sal y deja que se cocine durante unos 10-15 minutos, dependiendo del tamaño del bogavante.
También puedes asar el bogavante en la parrilla, saltearlo en una sartén con mantequilla y ajo, o incluso cocinarlo en una sopa o arroz.
En Conclusión
Aunque el bogavante azul y el canadiense son muy similares en sabor y textura, existen algunas diferencias notables entre ellos. Mientras que el bogavante azul es más grande, jugoso y sabroso, el canadiense tiene una carne más tierna y suave. Ambos mariscos son deliciosos y muy apreciados en la gastronomía, así que te invitamos a que los pruebes y decidas cuál es tu favorito en nuestra Web mariscosgallego.es puedes encontrarlos.
Esperamos que este artículo te haya sido de tu interés y te invitamos a que sigas visitando nuestro blog para más artículos sobre el mundo de la gastronomía y los mariscos. ¡Buen provecho!
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