BONITO DEL NORTE

Peso por tamaño:

• Mediano – 1kg
• Grande -2 kg XL – 3kg

El Bonito del norte (Thunnus alalunga de la familia de los Scombridae) también llamado albacora o atún blanco, es un pescado azul de agua salada, el cual vive en profundidades medias (nunca más de 50 metros) en aguas templadas y tropicales en el Pacífico, el Atlántico tropical y el Mediterráneo.

Se alimenta de pequeños peces azules. La técnicas que suelen utilizarse para su pesca son con anzuelo, con cebo vivo y a veces al curricán (es decir, artes más tradicionales) para así preservar su calidad y buen estado. Debido a que siempre está en movimiento (ya que carece de vejiga natatoria) su carne se vuelve mucho más firme.

El bonito del norte es una de las variedades de bonito de mayor calidad y de las especies más extendidas, de color gris azulado en el dorso y blanco en la zona ventral, puede llegar a pesar hasta 10 kilos y alcanzar los 90 centímetros. Lo estándar es que ronde entre 30 y 50 centímetros y tenga un peso de entre 1 y 3 kilos.

Es un pescado que suele cocinarse en cazuela como por ejemplo, en España, con una receta tradicional vasca como es el marmitako, o en guisos o rellenos, incluso en frituras (como la tempura). A nivel de nutrición (datos de 100 gramos) destaca su alto contenido en vitaminas B3,B9 y B12 (Permiten el correcto consumo de los nutrientes que aportan energía y ayudan al sistema nervioso –17,8 / 15 y 3 microgramos respectivamente), Potasio (Responsable de balancear el agua en el cuerpo y del mantenimiento de los músculos – 330 miligramos) y Sodio (Ayuda a regular la presión arterial – 39 miligramos).

A mayores de su contenido en grasas saludables al ser un pescado azul (6 gramos) Como curiosidad el bonito del norte es capaz de elevar su temperatura corporal hasta 10-15 grados por encima de la del agua en la que habitan.

Comprometidos con el Medio Ambiente

Nos preocupamos por el entorno tanto como tú. Las cajas de porexpán pueden reciclarse depositándolas en el contenedor amarillo, y si decides enviarnos de vuelta las bolsas de gel refrigerante, nos encargaremos de reciclarlas. Además, como agradecimiento, te ofrecemos un descuento en tu próximo pedido. Aquí te explicamos cómo hacerlo.

Información Adicional sobre Envíos

• Todos los envíos son gratuitos de lunes a viernes.
• Los pedidos realizados en días festivos se procesarán el siguiente día laborable.
• Los pedidos realizados después de las 14:00 horas se enviarán a partir del día siguiente, incluidos los urgentes.
• No se realizan entregas los domingos y festivos.
• Consulta nuestro calendario de festivos antes de realizar tu pedido.
• Realizamos envíos para regalo.

Si tienes alguna otra duda, puedes consultarlas aquí o contactarnos directamente; estaremos encantados de ayudarte. Con cada pedido, no solo disfrutas del mejor bonito del norte, sino que también contribuyes a la sostenibilidad del medio ambiente.

Recetas

Si necesitas ideas para poder cocinar bonito del norte, te dejamos en nuestro blog recetas para este u otros mariscos gallegos. Por ejemplo:

• Bonito en escabeche

• Bonito del norte al horno

Sino, puedes comprar el bonito del norte y llevártelo fresco o congelado. El mejor marisco gallego, ahora directo a tu casa.