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Si eres un amante del marisco, seguramente has oído hablar de la navaja, ese bivalvo que se parece a una navaja de barbero y que se ha convertido en uno de los productos más populares en cualquier marisquería. Pero hoy te voy a hablar de su primo hermano, el longueirón. Es un bivalvo menos conocido pero igualmente exquisito, y si quieres comprar lonqueirón online, Mariscos Gallego te ofrece el mejor producto procedente de los mejores arenales gallegos.
El longueirón es un bivalvo que vive en los fondos arenosos del litoral gallego. Se esconde de sus predadores haciendo huecos en la arena, desde donde los pescadores y buzos los hacen salir. Es una captura en vivo, lo que garantiza que llegue fresco y en perfecto estado a tu mesa.
Su principal diferencia con la navaja, a simple vista, está en la forma y color de su concha. A diferencia de esta, que tiene forma curvada, la concha del longueirón es recta y blanquecina, más dura y ancha. Además, la navaja tiene dibujadas las líneas de crecimiento a lo largo de su concha y presenta los laterales con un color más claro.
El longueirón es un bivalvo con un sabor intenso y una carne jugosa de color crema. Su sabor a mar lo convierte en un producto muy valorado entre los amantes del marisco. Y si lo preparas a la plancha, sellando su carne sin hacerla demasiado y manteniendo su textura, su sabor se potencia todavía más. Basta con añadir un poco de ajo y perejil para que quede perfecto.
Además, el longueirón es un producto limitado, ya que solo se captura en algunos arenales gallegos y su tamaño es variable. En algunos casos, puede llegar a medir hasta casi 20cm, y su cuerpo es muy carnoso. Está cubierto por una concha rectangular blancuzca y se alimenta del plancton que recoge del filtrado del agua.
Para capturar el longueirón, lo más común es bucear a pulmón y empujar con los dedos en los huecos donde el longueirón ha hecho su escondrijo. Al empujarlos, se mueven y salen al fondo marino. Es la manera más eficaz para conseguirlos vivos. También se echa sal en los agujeros, como se hace con las navajas. Se captura a lo largo de todo el año.
El longueirón es un bivalvo rico en proteínas y en vitaminas (C y B3) y minerales (sodio, potasio y fósforo). Es un alimento saludable y nutritivo que puedes incorporar fácilmente en tu dieta.
En el mercado, es fácil confundir el Longueirón con la Navaja a simple vista. Aunque con estas pautas y un poquito de atención se ve la diferencia. Mientras que la concha de la Navaja tiene una forma curvada. En el caso del Longueirón se trata de una concha rectangular. Sin curvatura ninguna.
Tenemos disponibles distintos tamaños de longueirón: mediano y grande, pero no siempre tenemos disponibilidad en nuestra tienda online. El marisco gallego está muy demandado, por lo que si quieres comprar longueirón gallego, estate muy atento para poder capturarlo y llevártelo a casa.
Si necesitas ideas para poder cocinar el longueirón gallego, te dejamos en nuestro blog recetas para este u otros mariscos gallegos.
Recuerda que todos nuestros envíos son gratuitos de lunes a viernes y a través de empresas de transporte logístico en frío controlado y en cajas de porexpán (ideales para el transporte de productos en condiciones especiales de temperaturas). A mayores, añadimos bolsas de gel refrigerante para que no exista rotura de la cadena de frío. Con todas estas medidas queremos asegurarnos de que recibes el mejor marisco gallego con todas las garantías higiénicas y sanitarias.
Si te preocupa el medio ambiente tanto como a nosotros, podrás reciclar las cajas depositándolas en el contenedor de color amarillo. Las bolsas de gel nos las pueden enviar de vuelta para que las reciclemos nosotros. Si te decantas por esta opción, te premiamos con un descuento en el próximo pedido. Aquí te explicamos cómo. Además de vender marisco gallego, también queremos garantizar la sostenibilidad del entorno. Ganas tú y gana el medio ambiente.
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