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Sepia o Choco

Sepia o Choco Gallego

18,70€ – 35,20€

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Reseñas

Descripción

CHOCO

Sepia o Choco Gallego

  1. Forma y Apariencia: La sepia o choco tiene un cuerpo ovalado y ancho, bordeado por una aleta. En su interior, posee una concha calcárea llamada “jibia”. Esta concha es responsable de uno de sus nombres comunes: jibia1.
  2. Brazos y Alimentación: La sepia presenta 10 brazos alrededor de su boca, dos de los cuales son más grandes y los utiliza para capturar presas. Se alimenta principalmente de pequeños peces, crustáceos y otros moluscos, paralizándolos con su saliva y troceándolos con su pico de mandíbula1.
  3. Mimetización y Cambio de Color: El choco nos fascina por su capacidad de mimetización. Gracias a sus cromatóforos, alterna bandas claras y oscuras en tonalidades que van desde el gris al marrón o al violeta. Esto le permite camuflarse en su entorno marino1.
  4. Reproducción: El choco es una especie dioica (sexos separados) que se reproduce en los meses de marzo y abril, en plena primavera. El macho corteja a la hembra y, tras un baile nupcial, se produce la fecundación de los huevos, que se depositan uno a uno entre algas u objetos del fondo. La hembra muere después del desove, y la sepia solo se reproduce una vez en su vida1.
  5. Hábitat y Calidad: Los ejemplares obtenidos en aguas de la costa gallega tienen una calidad superior gracias al hábitat donde se desarrollan. Estas aguas, de excelente calidad y riqueza de especies, influyen en las cualidades organolépticas del choco1.
  6. Captura Artesanal: En Galicia, las capturas de choco se realizan de manera artesanal mediante artes de pesca como nasas, trasmallos, miños, arrastre y poteiras. Estas prácticas respetuosas con el producto hacen que el choco sea muy demandado por la calidad de su carne, que se comercializa principalmente en fresco1.

Si deseas disfrutar de la auténtica sepia gallega, te invito a explorar recetas como el choco a la plancha, una preparación sencilla y deliciosa2. ¡Buen provecho! 🍽️👌

Comprometidos con el Medio Ambiente

Nos preocupamos por el entorno tanto como tú. Las cajas de porexpán pueden reciclarse depositándolas en el contenedor amarillo, y si decides enviarnos de vuelta las bolsas de gel refrigerante, nos encargaremos de reciclarlas. Además, como agradecimiento, te ofrecemos un descuento en tu próximo pedido. Aquí te explicamos cómo hacerlo.

Información Adicional sobre Envíos

  • Todos los envíos son gratuitos de lunes a viernes.
  • Los pedidos realizados en días festivos se procesarán el siguiente día laborable.
  • Los pedidos realizados después de las 14:00 horas se enviarán a partir del día siguiente, incluidos los urgentes.
  • No se realizan entregas los domingos y festivos.
  • Consulta nuestro calendario de festivos antes de realizar tu pedido.
  • Realizamos envíos para regalo.

Si tienes alguna otra duda, puedes consultarlas aquí o contactarnos directamente; estaremos encantados de ayudarte. Con cada pedido, no solo disfrutas del mejor choco, sino que también contribuyes a la sostenibilidad del medio ambiente.

Recetas

Si necesitas ideas para poder cocinar sepia, te dejamos en nuestro blog recetas para este u otros mariscos gallegos. Por ejemplo:

  • Sepia a la plancha

  • Sepia encebollada

  • Sepia horno

  • Sepia rebozada

Sino, puedes comprar el choco y llevártelo fresco o congelado. El mejor marisco gallego, ahora directo a tu casa.