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El lenguado está dentro del pescado blanco y dentro de los pescados gallegos uno de los más conocidos. Nosotros ofrecemos lenguado fresco de la mejor calidad.
Los filetes blancos y jugosos no contienen espinas y es de suabe sabor y es ideal para los niños.
El lenguado suele vivir en los fondos arenosos de las rías gallegas a poca profundidad sobre los 50 metros.
La hembra suele poner entre 120.000 y 150.000 huevos de mayo a agosto.
Al nacer posee un ojo a cada lado de la cabeza, pero, así como va creciendo sufre una metamorfosis y cuando es adulto uno de los ojos se muda para el otro lado para que los dos ojos estén en el mismo lado de la cabeza.
Una de las cualidades del lenguado es que puede cambiar de color para camuflarse de sus depredadores.
Es un pez muy voraz y muy depredador se alimenta de crustáceos pequeños y de bivalvos.
El lenguado durante el día esta poco activo, porque por las noches las utiliza para cazar sus presas.
La mejor época para consumir el lenguado fresco son los meses de marzo abril que es cuando tiene la suficiente grasa para disfrutar del rico sabor que tiene.
Una curiosidad es que el caladero del Gran Sol su nombre viene del lenguado, ya que su nombre original es Grand Sole y no como muchos pensábamos (Astro Rey).
Rico en Vitamina B3 (colabora en las funciones del sistema nervio y digestivo), B9, ácido fólico (muy recomendado durante el embarazo) y bajo en grasas. Y en omega 3.
Con el lenguado fresco se pueden hacer múltiples recetas de pendiendo del tamaño los lenguados más pequeños llamados de reacción son ideales para hacer a la plancha y las piezas grandes son mejor hacerlas al horno.
Recomendamos hacer un lenguado al horno ya que la mayoría de la gente solo los conoce de comer a la plancha.
Nos preocupamos por el entorno tanto como tú. Las cajas de porexpán pueden reciclarse depositándolas en el contenedor amarillo, y si decides enviarnos de vuelta las bolsas de gel refrigerante, nos encargaremos de reciclarlas. Además, como agradecimiento, te ofrecemos un descuento en tu próximo pedido. Aquí te explicamos cómo hacerlo.
Si tienes alguna otra duda, puedes consultarlas aquí o contactarnos directamente; estaremos encantados de ayudarte. Con cada pedido, no solo disfrutas del mejor lenguado, sino que también contribuyes a la sostenibilidad del medio ambiente.
Si necesitas ideas para poder cocinar lenguado, te dejamos en nuestro blog recetas para este u otros mariscos gallegos. Por ejemplo:
Sino, puedes comprar el lenguado y llevártelo fresco o congelado. El mejor marisco gallego, ahora directo a tu casa.
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