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Las zamburiñas gallegas son uno de los mariscos más preciados de Galicia debido a su facilidad para cocinarlas y su delicioso sabor. En Galicia, se pueden preparar de diversas formas, pero es a la plancha y al ajillo donde se aprecia mejor su característica textura y sabor fresco. En este artículo, te contaremos todo sobre las zamburiñas gallegas, su diferencia con las volandeiras, cómo cocinarlas, y cómo puedes adquirirlas para disfrutar en casa.
Las zamburiñas gallegas son un tipo de molusco bivalvo, similar a las vieiras, que se encuentran en las costas de Galicia, España. Tienen una forma circular y una concha rayada, de color marrón claro, que puede medir hasta 6 cm de diámetro. La carne de la zamburiña es blanca, tierna y con un sabor dulce y suave.
Aunque a simple vista las zamburiñas y las volandeiras pueden parecerse, tienen diferencias notables. La principal diferencia entre las zamburiñas y las volandeiras es la forma de su concha. Las zamburiñas tienen una concha redondeada, mientras que las volandeiras tienen una concha más alargada y aplanada. Además, las volandeiras tienen una textura más firme y un sabor más intenso que las zamburiñas.
Las zamburiñas gallegas son muy fáciles de cocinar y se pueden preparar de diversas formas. La forma más popular de cocinarlas en Galicia es zamburiñas a la plancha y zamburiñas a la salsa gallega. Para prepararlas de esta forma, simplemente se deben saltear en una sartén con aceite de oliva, ajo picado y perejil fresco. Se cocinan durante unos minutos hasta que estén doradas y crujientes por fuera y suaves por dentro. También se pueden preparar zamburiñas a la marinera, a la parrilla o al horno, acompañadas de otros ingredientes como setas, cebolla o pimientos, mira nuestro Blog para más recetas
Si deseas disfrutar de las zamburiñas gallegas en casa, puedes adquirirlas en línea en nuestra tienda. Disponemos de redes de zamburiñas medianas de 250 gramos para que te lleves a casa y las disfrutes con un buen vino albariño. Todos nuestros envíos son gratuitos de lunes a viernes y se realizan a través de empresas de transporte logístico en frío controlado y en cajas de porexpán (ideales para el transporte de productos en condiciones especiales de temperaturas). A mayores, añadimos bolsas de gel refrigerante para que no exista rotura de la cadena de frío. Con todas estas medidas queremos asegurarnos de que recibas el mejor marisco gallego con todas las garantías higiénicas y sanitarias.
Nos preocupamos por el entorno tanto como tú. Las cajas de porexpán pueden reciclarse depositándolas en el contenedor amarillo, y si decides enviarnos de vuelta las bolsas de gel refrigerante, nos encargaremos de reciclarlas. Además, como agradecimiento, te ofrecemos un descuento en tu próximo pedido. Aquí te explicamos cómo hacerlo.
Si tienes alguna otra duda, puedes consultarlas aquí o contactarnos directamente; estaremos encantados de ayudarte. Con cada pedido, no solo disfrutas da mejor nécora, sino que también contribuyes a la sostenibilidad del medio ambiente.
Si necesitas ideas para poder cocinar zamburiñas, te dejamos en nuestro blog recetas para este u otros mariscos gallegos. Por ejemplo:
Sino, puedes comprar la nécora y llevártela fresca o congelada. El mejor marisco gallego, ahora directo a tu casa.
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