Solla

Peso por tamaño:
Pequeño – 400gr
Mediano – 600gr
Grande – 800gr

La Solla es un pescado blanco y plano se suele confundir con el rodaballo se parecen mucho, pero se distinguen porque el sollo es más alargado y tiene escamas, económicamente es mucho más barato que el rodaballo.

La solla tiene un color marrón y verdoso, con manchas oscuras y otras más claras y es capaz de camuflarse cambiando de color en los fondos marinos adaptándose al color de su entorno.
Su alimentación suele ser de pescados pequeños y crustáceos.
El sollo se suele capturar en todo el océano Atlántico y en las rías gallegas.

Rico en vitaminas A (que ayuda al desarrollo de los huesos, los dientes, los tejidos, ala formación de la retina, esta vitamina A contribuye también a la prevención de enfermedades infecciosas, especialmente del aparato respiratorio) B y aporte en sodio, potasio y calcio.

En la cocina se puede hacer a la parrilla al horno o a la brasa.
Recomendamos que prueben hacer en sus casas la Solla a la brasa por que es una de las recetas que mejor sabe su carne.