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La escupiña es uno de los mariscos más apreciados de las costas gallegas. Este molusco bivalvo destaca no solo por su sabor suave y delicado, sino también por su frescura cuando se compra en los mejores puntos de distribución, como Mariscos Gallego. Si buscas disfrutar de este manjar en casa, te conviene saber todo sobre su procedencia, cómo seleccionarla y dónde comprarla para asegurar la máxima calidad.
La escupiña, también conocida como escupiña gallega, es un molusco que se encuentra en las rías gallegas, principalmente en las zonas de O Grove y Arousa. Tiene una carne blanca y jugosa, con un sabor suave que refleja perfectamente la pureza del mar de Galicia. Además de su textura delicada, destaca por ser un marisco rico en proteínas, bajo en grasas y una excelente fuente de hierro y minerales esenciales.
Mariscos Gallego se enorgullece de ofrecer escupiñas recién recolectadas y con una trazabilidad que garantiza su frescura. Una de las razones por las que se destacan es que, al hacer tu pedido online, te aseguran la entrega en 24 horas, manteniendo toda la frescura que las caracteriza.
La escupiña es recolectada de manera artesanal por mariscadores que trabajan en las rías gallegas. Este proceso se lleva a cabo siguiendo estrictas normas de sostenibilidad, para asegurar que se mantenga el equilibrio natural de las rías y garantizar la existencia del marisco a largo plazo. Las rías gallegas son especialmente conocidas por ser uno de los ecosistemas marinos más productivos y limpios de Europa, lo que permite que los mariscos, y en particular la escupiña, crezcan en condiciones óptimas.
En Mariscos Gallego, se comprometen a ofrecer escupiñas recogidas bajo estos estándares, priorizando la calidad y el respeto por el medio ambiente.
Si eres un amante del marisco, sabrás que la frescura lo es todo. La escupiña fresca tiene una concha cerrada o que se cierra al menor contacto, lo que indica que el molusco está vivo. Además, debe tener un olor suave y fresco, a mar, sin signos de amoniaco o un aroma fuerte. Al cocinarla, la escupiña debe abrirse durante la cocción; si alguna permanece cerrada, es mejor no consumirla.
La escupiña es muy versátil en la cocina. Puedes disfrutarla cruda, acompañada de unas gotas de limón, o cocida al vapor, para resaltar su sabor puro. Otra opción popular es añadirlas a platos de arroz o pasta con mariscos, donde su delicado sabor se mezcla perfectamente con otros ingredientes del mar.
Sin embargo, muchos coinciden en que, para disfrutar plenamente de la escupiña gallega, lo mejor es consumirla al natural, directamente al vapor o ligeramente hervida, para mantener todo su frescor. Y lo mejor de todo es que, cuando las compras en Mariscos Gallego, sabes que estás recibiendo un producto de la mejor calidad, listo para ser disfrutado en casa sin complicaciones.
Aunque en algunas pescaderías selectas puedes encontrar escupiñas, lo ideal es comprarlas directamente de un proveedor especializado que ofrezca marisco fresco de Galicia. Existen varias opciones online, pero Mariscos Gallego se destaca como uno de los principales distribuidores de marisco de calidad, y en especial de escupiñas.
Nos preocupamos por el entorno tanto como tú. Las cajas de porexpán pueden reciclarse depositándolas en el contenedor amarillo, y si decides enviarnos de vuelta las bolsas de gel refrigerante, nos encargaremos de reciclarlas. Además, como agradecimiento, te ofrecemos un descuento en tu próximo pedido. Aquí te explicamos cómo hacerlo.
Si tienes alguna otra duda, puedes consultarlas aquí o contactarnos directamente; estaremos encantados de ayudarte. Con cada pedido, no solo disfrutas da mejor nécora, sino que también contribuyes a la sostenibilidad del medio ambiente.
Si necesitas ideas para poder cocinar escupiña, te dejamos en nuestro blog recetas para este u otros mariscos gallegos. Sino, puedes comprar la escupiña y llevártela fresca o congelada. El mejor marisco gallego, ahora directo a tu casa.
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