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El calamar gallego de la ría se pesca diariamente en nuestras costas de las Rias Baixas durante la noche y a primera hora de la tarde ya es subastado en la lonja de O Grove y Cambados, por lo que el frescor de este hace que tenga un sabor único. Además, el calamar gallego de las Rias Baixas posee un color muy característico pues es de color purpura intenso, que cambia al contacto con las manos cuando aún está recién pescado.
El calamar gallego de la ría (loligo vulgaris) pertenece a la familia de los moluscos cefalópodos junto a otras especias como el pulpo o la sepia. El calamar, conocido en Galicia como «lura» es uno de los manjares de la gastronomía gallega. Su sabor, inconfundible, su sabor en nada tiene que ver con los calamares de altura procedentes de otras latitudes que solemos encontrar en el supermercado de peor calidad.
Este calamar es ideal para realizar diversas recetas ya que no es de gran tamaño por lo que podemos prepararlos con verduras, encebollados, fritos, en arroz…
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Nos preocupamos por el entorno tanto como tú. Las cajas de porexpán pueden reciclarse depositándolas en el contenedor amarillo, y si decides enviarnos de vuelta las bolsas de gel refrigerante, nos encargaremos de reciclarlas. Además, como agradecimiento, te ofrecemos un descuento en tu próximo pedido. Aquí te explicamos cómo hacerlo.
Si tienes alguna otra duda, puedes consultarlas aquí o contactarnos directamente; estaremos encantados de ayudarte. Con cada pedido, no solo disfrutas del mejor calamar, sino que también contribuyes a la sostenibilidad del medio ambiente.
Si necesitas ideas para poder cocinar calamar, te dejamos en nuestro blog recetas para este u otros mariscos gallegos. Por ejemplo:
Sino, puedes comprar el calamar y llevártelo fresco o congelado. El mejor marisco gallego, ahora directo a tu casa.
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