Plie

Poids par taille :
Petit – 400gr
Moyen – 600gr
Grand – 800gr

La plie est un poisson blanc et plat, souvent confondu avec le turbot. Ils se ressemblent beaucoup, mais se distinguent par le fait que la plie est plus allongée et possède des écailles, et qu’elle est économiquement beaucoup moins chère que le turbot.

La plie est de couleur brune et verdâtre, avec des taches sombres et plus claires. Elle est capable de se camoufler en changeant de couleur sur le fond marin, s’adaptant ainsi à la couleur de son environnement.
Ils se nourrissent généralement de petits poissons et de crustacés.
La plie est généralement pêchée dans l’ensemble de l’océan Atlantique et dans les estuaires galiciens.

Riche en vitamine A (qui favorise le développement des os, des dents, des tissus, la formation de la rétine, cette vitamine A contribue également à la prévention des maladies infectieuses, notamment du système respiratoire), en vitamines B, en sodium, en potassium et en calcium.

En cuisine, il peut être grillé, cuit au four ou rôti.
Nous vous recommandons d’essayer la plie grillée à la maison, car c’est l’une des recettes de viande les plus savoureuses.