escupiña galicien

Parmi les fruits de mer galiciens, vous trouverez le crachoir de Galice, une espèce originaire de Galice. Elle prête parfois à confusion en raison de son apparence et peut être confondue avec une palourde ou une coque. Leur nom vient probablement de la capacité des bivalves vivants à “cracher” ou à faire jaillir un petit filet d’eau par leurs siphons.

Malgré cela, il est connu sous des noms très divers, comme almejón ou bolo. Bien qu’il ne soit pas aussi connu que d’autres espèces de mollusques, il s’impose progressivement sur le marché galicien.

C’est l’une des familles de mollusques les plus savoureuses, ce qui explique qu’elle se consolide et que sa consommation augmente. Elle est également influencée par ses propriétés et son goût, comme c’est déjà le cas. Dans le sud de l’Espagne, cette espèce est très prisée.

Il est considéré comme l’un des produits qui capturent véritablement l’essence de la mer. Il est très fréquent qu’elles soient consommées crues, comme c’est le cas pour les huîtres. Ils sont également consommés cuits. Sur notre site web, vous les trouverez frais, ainsi que tous nos fruits de mer galiciens disponibles pour être envoyés à votre domicile.

Si vous avez besoin d’idées pour pouvoir cuisiner ce produit, nous vous laissons dans notre blog des recettes pour ce ou d’autres fruits de mer galiciens.