santiaguiños galiciens

Si vous êtes amateur de santiaguiños, vous pouvez désormais acheter des santiaguiños galiciens en ligne dans notre boutique.

Pour ceux qui ne les connaissent pas, il s’agit d’un crustacé décapode. La première chose qui frappe est sa couleur rougeâtre, avec des bandes transversales rouge vif sur le dos, qui rappellent la croix de Saint-Jacques, d’où le nom de santiaguiño. Bien que ce produit soit présent sur la côte galicienne, sa consommation n’est pas très populaire sur le continent.

Bien qu’ils proviennent de A Costa da Morte, il est désormais très facile de les obtenir : vous pouvez acheter des santiaguiños galiciens en ligne. Sur notre site web, vous pouvez les voir clairement, mais dans un magasin, vous pourriez les confondre avec la cigale de mer. L’essentiel est d’examiner sa carapace et la croix mentionnée ci-dessus. Il est pêché à l’aide de pièges traditionnels, une technique utilisée tout au long de la côte galicienne pour obtenir des coquillages. La pêche de ce crustacé est limitée.

La meilleure façon de manger les santiaguiños, c’est comme les bernaches : simplement cuites. Attention au temps de cuisson : ni trop, ni trop peu, c’est le but.

Si vous avez besoin d’idées pour pouvoir cuisiner ce produit, nous vous laissons dans notre blog des recettes pour ce ou d’autres fruits de mer galiciens.