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Como cocer un centollo

Centolla Gallega

A la hora de hacer comidas y cenas especiales, se suele pensar en adquirir los mejores productos del mar como el marisco, sin embargo, no siempre se sabe cómo cocer un centollo correctamente para conseguir la mejor textura y sabor posible. El marisco gallego es una delicia que hay que saber tratar adecuadamente, por ello, es de vital importancia contar con los […]

Centolla gratinada al horno con lacón y camarones

Centolla gratinada al horno

¿Cómo preparar una centolla gratinada al horno? Noviembre es de los meses que menos gustan del año. Estamos con vistas a la Navidad y todavía no nos adaptamos al frío. Pero este mes esconde uno de los tesoros gallegos más esperados por los fans y amantes del marisco gallego: la centolla. Y es que a […]