Las ostras han sido leyenda de la gastronomía a lo largo de la historia. Muchas son las culturas a lo largo de todo el planeta que han adorado y adoran este singular molusco solo apto para los paladares más exigentes. Casi siempre presentadas en crudo, el objetivo es no distorsionar su sabor a mar ni […]
Ya estamos en pleno verano. Con este calor apetecen más platos frescos y nutritivos y usar pescados y mariscos frescos para elaborarlos es todo un acierto. Estos alimentos ofrecen todas las proteínas, vitaminas y minerales que tenemos que ingerir día a día para que nuestro cuerpo funcione a pleno rendimiento. Ya os hemos hablado de […]
El mejillón es uno de los referentes de la gastronomía gallega. Su sabor, su textura y especialmente su calidad, hacen de él un gran embajador da Nosa Terra. Es natural de roca, a la que se agarra con gran fuerza gracias a los filamentos de su biso. Principalmente crece en zonas donde hay mareas que […]
