Heredad 26 Mencía Roble

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Heredad 26 Mencía Roble con una lenta maceración prefermentativa en frío y trabajando la microoxigenación.

Después el vino pasa 6 meses de crianza en barricas de roble francés y americano, conjugando un porcentaje de barricas nuevas y de un solo uso con un pequeño porcentaje de barricas de segundo y tercer uso, con la intención de que la madera aporte complejidad pero sin que llegue a opacar la esencia de la Mencía: fruta, frescura, viveza. Finalmente se proporcionan 3 meses de reposo en botella, que lo afina y le da gran conjunción.

Uva: Mencía 100%

Denominación de origen: Bierzo

13% Vol. 75cl.