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Brocheta de bogavante y vieiras

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Después de conocer a fondo uno de los mariscos más cotizados: el bogavante, os dejamos esta receta de brocheta de bogavante. Es muy fácil, no te inquietes. Además del bogavante azul – por supuesto – esta elaboración lleva otro ingrediente estrella de nuestra gastronomía: la vieira. El bogavante Por su carne blanca, consistente y sabrosa y […]

Bogavante azul, joya gallega

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Descripción del bogavante azul El Bogavante nacional tiene un característico color azul. En parte, fruto de su alimentación a base de moluscos, calamares, pulpos y peces. Posee 10 patas de las que las 2 primeras rematan en pinzas grandes, fuertes y llenas de jugosa carne.  El cuerpo es alargado y estilizado. Cerca de la boca […]

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