No cometas estos errores de principiante.
Cuando preparas una cena especial para tus seres queridos cada detalle cuenta. Pero hay un error muy común que puede arruinar toda la experiencia: elegir el vino incorrecto. Muchas personas compran un vino especial sin pensar en cómo se integrará con la comida, y el resultado puede ser decepcionante.
Cada vino tiene sus notas de cata particulares y puede realzar o desentonar con los sabores de los platos. Pero no te preocupes, después de leer este artículo, este problema dejará de serlo para ti.
Aquí descubrirás los mejores vinos para acompañar distintos tipos de comidas, así como los criterios esenciales para elegir el vino perfecto según la ocasión.
Cómo elegir el vino perfecto para acompañar tu comida
A la hora de escoger un vino para acompañar una comida, es fundamental considerar su estructura, acidez y perfil aromático. No se trata de un maridaje estricto, sino de encontrar un acompañante que realce los sabores sin opacarlos.
Algunos consejos clave son:
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Vinos frescos y afrutados para platos ligeros y mariscos.
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Vinos con acidez equilibrada para resaltar el sabor de los pescados.
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Tintos suaves y afrutados para carnes blancas o platos especiados.
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Espumosos y blancos con crianza para realzar mariscos y preparaciones untuosas.
A continuación, te presentamos una selección de vinos ideales para distintos tipos de comidas.
Los mejores vinos para cada ocasión
Albariño Pepa Loba: El complemento perfecto para las ostras
Notas de cata:
- Visual: Amarillo pajizo con reflejos dorados y verdes.
- Olfativa: Aromas florales y frutales, finos y elegantes.
- Gustativa: Fresco, con buen cuerpo y acidez equilibrada, dejando un retrogusto armonioso y persistente.
Plato recomendado: Ostras
La acidez vibrante y las notas florales de este albariño contrastan y realzan la salinidad de las ostras.
Salinas y frescas, de sabor sin fin, Albariño Pepa las lleva al jardín.
Albariño 12 Cuncas: El aliado perfecto para los mejillones
Notas de cata:
- Visual: Amarillo pajizo con reflejos dorados, brillante y limpio.
- Olfativa: Aromas frescos de hierbas aromáticas, frutas confitadas y frutos secos pasificados.
- Gustativa: Entrada suave y fresca, textura sedosa y persistente, con notas frutales en el retrogusto.
Plato recomendado: Mejillones
El frescor y la cremosidad de este albariño envuelven la textura carnosa de los mejillones, potenciando su sabor sin eclipsarlo.
Mejillón sabroso, al vapor o en salsa, 12 Cuncas llega y todo realza.
Heredad 26 Godello: El maridaje ideal para las almejas
Notas de cata:
- Visual: Amarillo pajizo, con reflejos verdosos y dorados.
- Olfativa: Notas de fruta blanca, cítricos y ligeros matices tropicales.
- Gustativa: Entrada fresca y untuosa, con acidez vibrante y ligero amargor final.
Plato recomendado: Almejas
Su acidez y toque cítrico realzan la jugosidad y el sabor marino de las almejas en salsa verde o al ajillo.
Almejas jugosas con toque marino, Godello las vuelve un plato divino.
Albariño A Capitana: Ideal para chopo (sepia o calamar grande)
Notas de cata:
- Visual: Amarillo pajizo, brillante y limpio.
- Olfativa: Aroma fresco y mineral con matices de frutas blancas y un fondo floral sutil.
- Gustativa: Acidez equilibrada y textura melosa, con aromas primarios bien definidos.
Plato recomendado: Choco a la plancha
La frescura y mineralidad de este albariño equilibran la textura firme del choco, resaltando su dulzura natural.
Con el choco a la plancha y toque sutil, A Capitana le da un perfil gentil.
Heredad 26 Mencía: El acompañante perfecto para el pulpo
Notas de cata:
- Visual: Color picota con ribetes violáceos, limpio y brillante.
- Olfativa: Aromas de fruta roja, violetas y notas herbáceas frescas.
- Gustativa: Entrada amplia y fresca, con buena persistencia y equilibrio.
Plato recomendado: Pulpo a la gallega
La fruta roja y la acidez del Mencía complementan los toques especiados del pulpo a la gallega.
Pulpo a la brasa o a la gallega, con Mencía joven, la pareja es bella.
Espumoso Pepa Loba: El toque burbujeante para el bogavante
Notas de cata:
- Visual: Amarillo pálido con burbuja fina y persistente.
- Olfativa: Aromas de manzana, notas cítricas y frutos secos.
- Gustativa: Fresco y goloso, con postgusto frutal y elegante.
Plato recomendado: Bogavante
La burbuja fina y la frescura de este espumoso elevan la experiencia de degustar bogavante a la plancha o en arroces.
Bogavante real, con burbuja ideal, Pepa Loba brilla, es todo un manjar.
Valdesalas Godello: La combinación perfecta para el lenguado
Notas de cata:
- Visual: Amarillo pajizo con reflejos dorados y verdosos.
- Olfativa: Notas frescas de fruta blanca, cítricos y un fondo mineral.
- Gustativa: Ataque fresco, equilibrado y con buen volumen en boca.
Plato recomendado: Lenguado a la plancha
Su frescura y notas cítricas resaltan la elegancia del lenguado sin opacarlo.
Lenguado dorado, suave en el paladar,
Godello lo abraza con toque sin par.
Conclusión
Ahora que tienes la clave para sorprender a tus invitados y realzar cada plato con el vino perfecto, ¡a disfrutar de la experiencia de combinar vinos y sabores como un verdadero experto!
Además, no te tienes ni que mover de casa, en nuestra web encontrarás tanto los pescados y mariscos y al golpe de un click los recibirás en tu casa en 24h.
Y si tienes alguna duda, siempre puedes dejar tu comentario y te echaré una mano.
