Cómo hacer mejillones al vapor
Cómo cocer mejillones al vapor: receta fácil, rápida y deliciosa
Los mejillones son uno de los mariscos más consumidos en España. Estos moluscos son ideales para realizar recetas fáciles y saludables porque, además de ser muy nutritivos y bajos en calorías, su precio es económico y están a la altura de un buen plato gourmet. ¿Quieres aprender cómo cocerlos al vapor para que queden en su punto? En esta guía te lo explicamos paso a paso.
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Beneficios de comer mejillones
Antes de meternos en faena, ¿sabías que los mejillones son un superalimento? Aquí te dejamos algunas razones para incluirlos en tu dieta semanal:
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Son ricos en proteínas de alta calidad.
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Tienen un contenido muy bajo en grasas y calorías.
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Aportan hierro, zinc, yodo y vitaminas B12 y C.
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Favorecen el sistema inmunitario y el metabolismo.
Ahora sí, vamos a aprender cómo cocer mejillones al vapor para sacarles el máximo partido.
Cómo cocer mejillones al vapor paso a paso
Ingredientes
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1 kg de mejillones frescos (si son de Galicia, mucho mejor)
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1 hoja de laurel (opcional)
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Medio limón (opcional)
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1 vaso pequeño de vino blanco (opcional)
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Preparación previa
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Limpia bien los mejillones:
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Retira las barbas tirando de ellas hacia la parte estrecha del mejillón.
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Raspa la cáscara con un cuchillo o estropajo de alambre para eliminar restos de algas o suciedad.
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Enjuágalos bajo el grifo de agua fría.
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⚠️ Importante: Descarta aquellos mejillones que estén rotos o que permanezcan abiertos tras un ligero golpe.
Cocción al vapor
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Coloca los mejillones limpios en una olla grande.
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Añade la hoja de laurel y, si lo deseas, el vino blanco y el zumo de medio limón.
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Tapa la olla y pon el fuego alto.
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En unos 3 a 5 minutos, los mejillones se abrirán con el vapor. Agita la olla de vez en cuando para que se hagan de manera uniforme.
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En cuanto se abran, retíralos del fuego. Los que no se abran tras la cocción debes desecharlos.
Presentación y trucos finales
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Sírvelos calientes, tal cual, o con unas gotas de limón.
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Puedes acompañarlos con una vinagreta, salsa verde o hacer una ensalada de mejillones.
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Si quieres darles un toque más gallego, acompáñalos de un buen vino Albariño o Ribeiro.
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Preguntas frecuentes sobre cómo cocer mejillones al vapor
¿Cuánto tiempo se tarda en cocer los mejillones al vapor?
Generalmente entre 3 y 5 minutos desde que el agua empieza a hervir y los mejillones se abren.
¿Puedo reutilizar el caldo que sueltan los mejillones?
¡Por supuesto! El caldo es rico en sabor y puedes usarlo como base para arroces, caldos de marisco o salsas marineras.
¿Cómo conservar los mejillones si me sobran?
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Si están cocidos, guárdalos en la nevera dentro de un recipiente hermético y consúmelos en 1 o 2 días.
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Si están crudos, guárdalos en el frigorífico cubiertos con un paño húmedo y cocínalos lo antes posible.
¿Qué pasa si un mejillón no se abre al cocerlo?
Debes tirarlo, ya que probablemente esté muerto y no sea seguro comerlo.
¿Por qué comprar mejillones en Mariscos Gallego?
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Calidad garantizada: Criados en las mejores bateas gallegas.
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En resumen
Ahora ya sabes cómo cocer mejillones al vapor de manera sencilla, saludable y rápida. Recuerda que si quieres disfrutar del auténtico sabor a mar, lo mejor es apostar por mejillones frescos y gallegos, como los que ofrecemos en Mariscos Gallego.
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