Langosta

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Descripción

La langosta cambia de color, peso y tamaño según el mar en el que viva. Prefiere los fondos no demasiado profundos, aunque algunas especies viven a un centenar de metros de profundidad. En el caso de nuestra langosta tiene predilección por las zonas rocosas submarinas cercanas a la costa.

Su color es rojo con manchas negras o con manchas amarillas. Estas marcas cubren todo su cuerpo y sus patas. Estos son los rasgos distintivos en el mercado, en donde es posible encontrar otras variedades como la langosta marroquí, que es rojiza o rosa y tiene la cabeza muy grande, o la langosta real, que es verde.

A la langosta se la conoce como uno de los productos que mejor representan el marisco. Es el sabor y la textura que uno espera cuando piensa en disfrutar de los placeres del mar.

Cocida y a la plancha son las formas de cocción más conocidas, ya que es como mejor se potencia su sabor y sus propiedades. No obstante, también es posible prepararla en guisos y recetas frías.

Historia del producto