La centolla gallega es una excelente representante de la calidad de los productos del mar de Galicia. Valorada por propios y extraños, es fácil conquistar a cualquier paladar con alguna de las múltiples maneras de prepararla. Sin embargo, esta versatilidad no es más que una ventaja más. El sabor a sal y su carne tierna, […]
centolla
25,30€ – 73,15€
Descripción
El centollo o centolla se considera uno de los manjares del mar, marisco propio de Galicia y otras zonas del Cantábrico y Mediterráneo. La centolla Gallega se distingue de la de importación, a primera vista, por su color oscuro y tirando a rojo frente al tono tirando a blanco de las foráneas. La de Galicia tiene un tamaño mínimo de 10 cm y puede alcanzar más de 4 kg. Tanto el centollo como la centolla de Galicia son muy sabrosos, pero existen grandes diferencias el paladar entre ellos. Siendo la centolla la poseedora de los llamados matices corales, que la convierte en un producto diferente en el mundo. La mejor manera de prepararlos es cocerlos en agua salada.
Disponemos de centolla de distintos tamaños: grande (1,2 kg-2 kg), mediana (0,8 kg-1 kg). Y centollo grande de O Grove. También puedes disfrutar de nuestro centollo cocido de importación.
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