buey

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Descripción

El buey de mar habita normalmente en la costa. Le gusta esconderse entre las rocas. Asimismo, se les puede encontrar en arenales.

El nacional es marrón, peludo y con fuertes uñas. Mide entre 10 cm y 25 cm y tiene un peso que varía desde los 400 gr hasta más de 4 kg.

La forma más sencilla de prepararlo y que mejor mantiene su valor nutricional, así como su sabor a mar, es cocido. El tiempo variará dependiendo del tamaño de la pieza: entre 15 minutos los pequeños y 30 minutos los grandes.

Disponemos de buey de mar fresco en distintos tamaños: pequeño (400-600 gr), mediano (600-800 gr) y grande (800-1.000 gr). Además de extra grande (con pesos superiores a 1 Kg). También disponemos de buey cocido.

Si necesitas ideas para poder cocinar este producto, te dejamos en nuestro blog recetas para este u otros mariscos gallegos.

Historia del producto