Carpaccio de Vieiras
Vieiras frescas
Etiqueta: vieira
Receta de vieiras al horno
Vieiras rellenas y gratinadas al horno. Receta gallega tradicional Las vieiras son un marisco exquisito que se puede cocinar de muchas formas diferentes. Una de las formas más populares de cocinar vieiras es al horno, y la receta que te traemos hoy es una de las más tradicionales de Galicia. Las vieiras al horno rellenas […]
Vieiras o zamburiñas. Cómo distinguirlas
[et_pb_section admin_label=»section»] [et_pb_row admin_label=»row»] [et_pb_column type=»4_4″][et_pb_text admin_label=»Text»] En muchas ocasiones es frecuente confundir las vieiras con las zamburiñas. Si bien es cierto que ambos son moluscos bivalvos, cada una de estas especies cuenta con unas características diferenciadas. Aquí también podemos incluir en el juego a las volandeiras, que también forman parte de la familia de los pectínidos, pero que posee otras características […]
Vieiras rellenas y gratinadas al horno. Una receta tradicional exquisita
Las vieiras rellenas y gratinadas al horno es una de las recetas tradicionales gallegas más populares y amadas por todos aquellos enamorados del marisco. Este exquisito producto es clave en nuestra gastronomía y podemos preparar vieiras de mil maneras diferentes. Sin embargo, la receta que te presentamos desde Mariscos Gallego es una de las más demandadas gracias a su sabor, textura […]
Receta de vieiras al albariño
Receta de vieiras al albariño Julio es por excelencia para cualquier gallego el mes de la vieira. Bueno, todo la temporada estival podría serlo, pero julio se lleva la palma. ¿Por qué? Uno de los primeros motivos es que es la época BBC: bodas, bautizos y comuniones. Y, como buenos gallegos, cualquier celebración es buen […]
Vieiras
La vieira es uno de los productos más representativos de la gastronomía gallega. Un molusco sencillo de aspecto limpio y textura suave, que contiene los secretos del mar en su rico sabor. Todas sus elaboraciones, desde las más sencillas, a la plancha o al ajillo. Hasta las más elaboradas, al albariño, en carpaccio o gratinadas. […]
Brocheta de bogavante y vieiras
Después de conocer a fondo uno de los mariscos más cotizados: el bogavante, os dejamos esta receta de brocheta de bogavante. Es muy fácil, no te inquietes. Además del bogavante azul – por supuesto – esta elaboración lleva otro ingrediente estrella de nuestra gastronomía: la vieira. El bogavante Por su carne blanca, consistente y sabrosa y […]
