Receta de vieiras al albariño Julio es por excelencia para cualquier gallego el mes de la vieira. Bueno, todo la temporada estival podría serlo, pero julio se lleva la palma. ¿Por qué? Uno de los primeros motivos es que es la época BBC: bodas, bautizos y comuniones. Y, como buenos gallegos, cualquier celebración es buen […]
vieira gallega
4,47€
Descripción
Si quieres comprar vieira gallega online, Mariscosgallego.es es tu tienda online. Te enviamos a casa este molusco característico de Galicia.
La vieira gallega mide entre 10 y 15 cm y su peso puede alcanzar los 700 gr. Es sabrosa y muy demandada por su versatilidad a la hora de cocinar. Se consume el músculo (parte blanca) y las gónadas (naranja).
Es el símbolo del peregrino del Camino de Santiago por excelencia, precisamente porque este bivalvo es propio de la costa gallega. Aunque son muchas las teorías.
Disponemos de redes de vieira gallega de tamaño medio con concha y limpia.
Si necesitas ideas para poder cocinar este producto, te dejamos en nuestro blog recetas para este u otros mariscos gallegos.
Historia del producto
Receta de vieiras al albariño
Historia de la vieira: mitos, religión y gastronomía
La vieira es uno de los productos más representativos de la gastronomía gallega. Un molusco sencillo de aspecto limpio y textura suave, que contiene los secretos del mar en su rico sabor. Todas sus elaboraciones, desde las más sencillas, a la plancha o al ajillo. Hasta las más elaboradas, al albariño, en carpaccio o gratinadas. […]