Como cocer un centollo

Como cocer un centollo

A la hora de hacer comidas y cenas especiales, se suele pensar en adquirir los mejores productos del mar como el marisco, sin embargo, no siempre se sabe cómo cocer un centollo correctamente para conseguir la mejor textura y sabor posible....
Bateas gallegas

Bateas gallegas

En la actualidad es imposible crearse una imagen de las Rías Baixas sin que aparezcan sus archiconocidas bateas gallegas. Y es que estas estructuras tan identitarias de Galicia, permiten cultivar uno de los frutos del mar más preciados: los mejillones...
Santiaguiño Marisco. Una especie desconocida

Santiaguiño Marisco. Una especie desconocida

El santiaguiño marisco es un crustáceo bastante desconocido que se ha ido haciendo un hueco en los paladares más refinados en los últimos años. Ahora bien, a pesar de ser una especie poco conocida, te sorprenderá saber que, para los entendidos, es uno de...