En cualquier gran celebración que se precie siempre vamos a querer acudir a una receta de cigalas a la plancha para ofrecer a nuestros comensales uno de los productos más preciados del mar (las cigalas son unos crustáceos braquiuros que habitan en los fondos de arena del mar). Hay una gran variedad de recetas de cigalas. Sin embargo, nosotros creemos que […]
En España, las cigalas son una de las delicias del mar más buscadas y apreciadas en la cocina. Pero ¿cómo podemos saber si estamos comprando cigalas frescas y de alta calidad? En este artículo, le mostraremos todo lo que necesita saber para elegir las mejores cigalas frescas para su mesa. ¿Qué son las cigalas? […]
Hoy, te vamos a enseñar cómo cocer un bogavante de manera correcta y que el resultado sea digno de alguno de los mejores chefs especializados en marisco. Como bien sabemos, el bogavante o también llamado abacanto es un marisco decápodo que vive en los fondos rocosos y es uno de los crustáceos más grandes que existen. Cuenta […]
Si estás buscando una receta de rodaballo al horno para chuparse los dedos, tienes delante de ti una de las elaboraciones más exquisitas que puedas encontrar a lo largo y ancho de internet. Preparar un buen rodaballo no resulta complejo siempre y cuando tengamos una guía completa de toda su elaboración. Este pescado blanco es uno de los más cotizados debido […]
En muchas ocasiones es frecuente confundir las vieiras con las zamburiñas. Si bien es cierto que ambos son moluscos bivalvos, cada una de estas especies cuenta con unas características diferenciadas. Aquí también podemos incluir en el juego a las volandeiras, que también forman parte de la familia de los pectínidos, pero que posee otras características particulares. Desde Mariscos Gallego conocemos todas estas dudas y […]
Desde Mariscos Gallego te vamos a indicar cómo cocer el camarón de manera rápida y sencilla. Como sabrás, estos pequeños crustáceos son toda una delicatessen junto con los percebes y otros mariscos de menor tamaño. No son pocas las personas que han caído rendidas a sus pies gracias a sabor a mar suave y ligeramente dulce. Su nombre real es caridea y […]
Si buscas una receta de la abuela auténtica, fácil y llena de sabor, la merluza en salsa verde con almejas es la opción ideal. Este plato tradicional de la gastronomía española combina la frescura de la merluza con el sabor intenso y delicado de las almejas, todo ello envuelto en una deliciosa salsa verde que […]
La almeja de carril es un tipo de molusco bivalvo muy apreciado por la alta gastronomía. No es el tipo de almeja más conocida, pero quienes la han probado se han visto gratamente sorprendidos por su intenso sabor. Desde Mariscos Gallego, queremos dar a conocer este gran manjar aún desconocido para muchos. Aprende todavía más leyendo nuestro artículo: Almeja de […]
La receta de empanadillas de mejillones en escabeche al horno es una de las grandes desconocidas en la gastronomía popular, pero no por ello deja de ser una elaboración deliciosa y sorprendente. Sus matices dulces, ácidos y salados la convierten en una gran apuesta para cenas y comidas especiales. Además, cuentan con buenos valores nutricionales, por lo que no solo disfrutaremos […]
Comer marisco es toda una delicia y en determinadas fechas se convierte en uno de los platos estrella. Si este año has decidido apostar por este crustáceo, pero no sabes cómo cocer cigalas gallegas, no debes preocuparte. Desde Mariscos Gallego vamos a explicarte de manera detallada cómo preparar este marisco tan delicioso para que te queden unas cigalas […]
